Desayunos

Nuestros panes son preparados artesanalmente, con ingredientes que pueden ser alérgicos para algunas personas como: lácteos, gluten, cereales, frutos secos, etc. La ingesta de estos productos es responsabilidad de quien lo consume.

Sabores a elegir: Taro, Lavanda, Chocolate ó Cardamomo

Chía hidratada en leche de coco, con toffee, bananas y berries.

Tazón con fruta de temporada y bayas, servido con yoghurt griego.

Croissant calientito y dorado, acompañado de jaleas, mermelada de la casa y fruta de temporada.

Nuestra deliciosa versión de pan francés: pan brioche caramelizado y bañado en una cremosa salsa de canela, coronado con frutos rojos. Acompañado de mermeladas de la casa: frutos rojos y guayaba

New York Roll relleno de espinacas salteadas con tocino y jamón, gratinado con queso manchego, coronado con un huevo estrellado. Bañado en salsa soubise

Delicioso pan de masa madre crujiente, con una costra de queso manchego, coronado con jamón serrano, higos frescos, blueberries y queso parmesano.

Pan de masa madre crujiente, puré rústico de aguacate, huevos estrellados, queso de cabra y ensalada verde.

Pan de masa madre crujiente, pesto de la casa, queso mozzarella fresco, jitomate orgánico salteado, hojas de albahaca y aguacate.

Pan de masa madre crujiente, untable de eneldo con queso crema, láminas de salmón ahumado, jitomates cherrys salteados y alcaparra.

Pan de masa madre crujiente, crema de queso ricotta-requesón y miel, peras asadas y almendra fileteada.

Huevos pochados en salsa shakshuka; hecha a base de jitomate, chipotle, pimientos y especias. Acompañado de pan de hogaza de masa madre.

Huevos al gusto montados sobre papa hash brown, espinacas a la crema, ralladura de espárragos y salsa soubise (cebolla caramelizada, crema y pimienta negra)

Bañados en salsa verde y roja, divorciados con proteína a elegir y acompañados de frijoles refritos, ensaladilla de hojas verdes. Elige entre: pork belly (50g), tocino (50g), jamón (50g), chicharrón (50g), pollo (50g), espinaca (30g) ó champiñones (50g). Elige entre: pork belly, tocino, jamón, chicharrón, pollo, espinaca ó champiñones.

Relleno de requesón con hoja santa, y un mix de vegetales. Acompañado de ensaladilla.

Relleno de tocino super crujiente, yqueso brie. Con una ensaladilla de verdes para acompañar.

Relleno de un ingrediente a elegir. Acompañado de ensaladilla. Elige un ingrediente: espinacas, tocino, jamón ó champiñones.

Acompañados de frijoles refrito y ensaladilla de hojas verdes. A la mexicana, con jamón, rancheros, con tocino ó con champiñones.

Deliciosos chilaquiles coronados con una suave birria tatemada y cebollitas asadas. Acompañados de frijoles refritos.

Crujientes chilaquiles servidos con tierna lengua de res en salsa verde, crema y queso. Coronado con aguacate y chile manzano. Acompañados de frijoles refritos.

Deliciosa salsa hecha a base de tomate y epazote tatemados. Coronados con chile cuaresmeño y guacamole. Acompañado de frijoles refritos.

Verdes, Rojos ó Divorciados ligeramente picantes: Acompañados de frijoles, crema, queso, ceniza de chiles, un toque de aguacate, cebolla morada y follaje.

Mole de la región occidente, ajonjolí tostado, Acompañados de frijoles, crema, queso, ceniza de chiles, un toque de aguacate, cebolla morada y follaje.

Tradicional receta de pipián de la abuela elaborado con ingredientes de antaño, Acompañados de frijoles, crema, queso, ceniza de chiles, un toque de aguacate, cebolla morada y follaje.

Birotito relleno de chicharrón guisado (100g), frijolitos, aguacate, cebolla encurtida y follaje.

Birotito, carne de pato confitada (100g), mole, encurtido de cebolla, crema y follaje.

Birotito, Pork Bely (100g) guisado en salsa de tomatillo milpero y encurtido de cebolla.

Nuestra versión de las clasicas entomatadas, en una cremosa salsa picante, rellenas de flor de calabaza con panela y mix mexicano.

Deliciosas crepas rellenas de huitlacoche, bañadas en una cremosa salsa de chile poblano.

Rellenas de un guiso de vegetales salteados con aceite de cacahuate, bañadas en mole de la región occidente, ajonjolí tostado, crema, queso y encurtidos de la casa.

Rellenas de chicharrón prensado ó pollo, bañadas en mole de la región occidente, ajonjolí tostado, crema, queso y encurtidos de la casa.

Rellenas de un guiso de vegetales salteados con aceite de cacahuate, bañadas en pipian, ajonjolí tostado, crema, queso y encurtidos de la casa.

Rellenas de pollo, bañadas en tradicional receta de pipián de la abuela elaborado con ingredientes de antaño crema, queso y encurtidos de la casa.

Porciones extras para acompañar tus platillos